INSIDE INSIGHT | “ชัยทัศน์” ประจำวันที่ 27 สิงหาคม 2569 จากคลิปไวรัลในจีน สู่คำถามใหญ่เรื่องความปลอดภัยอาหารข้ามพรมแดน                             เมื่อสารเคมีต้องห้ามถูกนำมาใช้ยืดอายุผัก คำถามสำคัญจึงไม่ใช่เพียง “กินแล้วอันตรายหรือไม่” แต่คือระบบตรวจสอบสามารถสกัดความเสี่ยงได้ก่อนถึงจานอาหารหรือไม่                             กรณีการใช้สารละลายฟอร์มาลดีไฮด์กับผักกาดขาวในมณฑลเหอเป่ยของจีน กลายเป็นประเด็นความปลอดภัยอาหารที่ได้รับความสนใจอย่างกว้างขวาง หลังมีการเผยแพร่คลิปแสดงภาพการนำผักกาดขาวไปจุ่มสารละลายก่อนขนส่งเพื่อรักษาความสด เจ้าหน้าที่ท้องถิ่นยืนยันว่ากำลังเกิดการกระทำดังกล่าวและมีการดำเนินการตามกฎหมาย ขณะที่หน่วยงานส่วนกลางของจีนสั่งติดตามเส้นทางการกระจายสินค้าและตรวจสอบผักที่เน่าเสียง่ายในหลายพื้นที่ อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ยังไม่มีข้อยืนยันว่าผักล็อตที่เป็นปัญหาถูกส่งออกไปต่างประเทศ จึงไม่ควรสรุปว่าตลาดโลกกำลังเผชิญวิกฤตจากผักปนเปื้อนแล้วตามกระแสข่าวโซเชียลที่ทำให้ประชาชนตื่นตระหนก                             ประเด็นที่ทำให้เรื่องนี้มีน้ำหนักทางสาธารณสุข คือ สารฟอร์มาลีน หรือ Formaldehyde  ไม่ใช่สารที่สามารถนำมาใช้กับอาหารเพื่อยืดอายุได้อย่างเสรี และองค์การวิจัยมะเร็งระหว่างประเทศ...